2022年为什么食品价格上涨 ？

UpdateTime：2022/5/12 11:02:54

为什么食品价格上涨？

2020 年年中，当企业因 COVID-19 大流行而关闭，供应链紧张时，全球食品价格开始上涨。由于缺乏可用的卡车司机将货物运送到超市，农民倾倒牛奶，让水果和蔬菜腐烂，消费者囤积食物导致超市价格飙升。由于封锁限制了流动，移民劳动力短缺影响了全世界的农作物。

从那时起，世界许多地方的主要作物都出现了问题。全球最大的大豆出口国巴西在 2021 年遭遇严重干旱。中国的小麦产量一直是今年以来最差的国家之一。大流行期间对粮食安全的担忧加剧，导致一些国家囤积主食以防止未来出现短缺，从而限制了全球市场的供应。

俄罗斯在 2 月下旬入侵乌克兰，使食品价格前景急剧恶化。联合国粮食机构表示，价格在 2 月和 3 月再次创下历史新高。俄罗斯和乌克兰占全球小麦和大麦的近三分之一，以及全球用于烹饪的葵花籽油出口量的三分之二。乌克兰是世界第四大玉米出口国。冲突破坏了乌克兰的港口和农业基础设施，这可能会限制该国的农业生产多年。

由于西方的制裁，一些买家正在避免从俄罗斯购买谷物。

印度尼西亚在 4 月下旬禁止大部分棕榈油出口，以确保国内食用油供应，切断了世界上最大的食用油生产国的供应，该食用油用于从蛋糕到人造黄油等各种产品。

哪些食品价格上涨幅度最大？

在整个大流行期间，高植物油价格帮助推高了更广泛的食品成本。由于乌克兰战争期间玉米和小麦的出货量有限，谷物价格在 3 月份也创下历史新高。

根据联合国粮食署的数据，4 月份乳制品和肉类价格创下历史新高，这反映了全球对蛋白质的需求不断增加以及动物饲料（主要是玉米和大豆）的高价格。此外，欧洲和北美的禽流感影响了鸡蛋和家禽的价格。

在美国 3 月份的通胀数据中，肉类、家禽、鱼类和蛋类的指数比一年前上涨了 14%，而牛肉上涨了 16%。

食品价格什么时候降下来？

很难说，因为农业生产取决于天气等难以预测的因素。联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯 5 月初表示，如果不恢复乌克兰的农业生产和俄罗斯的粮食和化肥产量，就无法解决全球粮食安全问题。

世界银行预测 2022 年小麦价格可能上涨 40% 以上。世行预计 2023 年农产品价格将比 2022 年下降。但这取决于阿根廷、巴西和美国的作物供应增加——并不能保证。

由于各国避免从主要生产国俄罗斯及其盟友白俄罗斯购买化肥，化肥价格急剧上涨，这可能会阻止农民在农田中施用充足的作物养分。这可能会降低产量并导致产量下降，从而延长危机。随着气候变暖，极端天气变得越来越普遍——给作物生产带来了另一个风险。

谁受影响最大？

根据惠誉评级的数据，3 月份食品价格在美国通胀中的占比是自 1981 年以来最大的，而英国 4 月份的商店价格则以十多年来最快的速度飙升。但受食品价格上涨影响最大的人生活在发展中世界，那里有更大比例的收入花在食品上。

联合国和欧盟成立的全球应对粮食危机网络在一份年度报告中表示，俄罗斯入侵乌克兰对全球粮食安全构成严重威胁，特别是在面临粮食危机的国家，包括阿富汗、埃塞俄比亚、海地、索马里、南苏丹、叙利亚和也门。